SAUVIGNON RESERVA - BODEGA VILLARD
Kód: 3585
Detailní popis produktu
CASABLANCA VALLEY
Oblast nacházející se mezi Pobřežním pohořím a Tichými oceánem. Má jedinečné mikroklima s chladným mořským vánkem, díky němuž
se prodlužuje doba zrání hroznů. Výsledkem je perfektní vyváženost cukrů a kyselosti. Oblast Casablanca Valley je uznána jako Chilský
vinařský region prémiové kvality s chladným podnebím.
TECHNICKÁ DATA
Odrůda: 100% Sauvignon Blanc
Sklizeň: Ruční
Původ: Casablanca Valley
Vinifikace
Lisovány jsou celé shluky hroznů. Před stáčením se nechá mošt
vychladnout na 24 hodin. Následuje fermentace trvající 18 dní a při
nízké teplotě (mezi 12°C a 15°C)v nerezových tancích. Před stáčením
se výsledné víno nechá 2 dny odležet na kalech. Šarže se poté
smíchají. Směs se nechá 4,5 měsíce odležet na jemných kalech.
Nechá se 3 krát stlačit pro dosáhnutí suspenze. Tímto víno získává
více objemu. Poté se víno dekantuje, stabilizuje za studena, a před
lahvováním ještě filtruje.
Aroma: Velmi komplexní. Pokrývá širokou škálu vůní: citrusu, květin
(zejména citrusového květu), ovoce, například mučenky a manga, a
tóny bylin.
Chuť: Tropické ovoce a citrus, tóny bylin. Excelentní struktura,
osvěžující kyselost, s dlouhým a křupavým závěrem.
Alkohol: 12,5%
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.