Domaine de la Tour Blanche nám umožňuje objevit zde jeho pozdní sklizeň vintage vyrobené z botrytized nebo přezralých hroznů. Tyto bobule jsou koncentrovanější v cukru a produkují velmi kulaté, gurmánské a bohaté vína. Panství bílé věže, 7 hektarů silné, provádí svou vinici v odůvodněném pěstování a dělá ruční sklizeň na 90%.