Nachází se na dlouhých slunných terasách, vinice Château Montaud je domovem pro různé odrůdy Provençal hroznů. Postaven před čtyřiceti lety, vinařství se vyvinula dokonale v průběhu let, nyní vybaven moderními nástroji, nezbytné pro výrobu kvalitních vín. Dnes jsou zámecká vína, balená ve sklepích, vyvážena po celém světě. Cuvées chválil mezinárodní tisk, ať už jsou označeny Côtes de Provence nebo vína z hroznů