Gregorio Martinez

Kameny, které byly přesunuty v terciárním věku starým sušeným ledovcem, odpovídají zemi, kde vinice rostou, což jim zvláštní charakter a mineralita. Tyto stopy sušeného ledovce lze stále vidět ze sklepa. Existují tři různé řady produktů. Reserva a Gran Reserva se vyrábějí podle tradičních výrobních metod v La Rioja; Fincas jsou moderní vína, která se vyrábějí s extrémně nízkými siřičitany, po procesu patentovaném enologem, který spočívá v extrakci a přečerpání karbonových plynů produkovaných fermentací na víno na dně nádrže; To se obrací nad vínem vyhnout čerpání a zabíjí špatné bakterie, takže vína aromatičtější a živější s extrémně nízkými siřičitany; a konečně Monica Selección, který je kombinací tradičního stylu Rioja s naší moderní patentovanou metodou.