SAINT-ÉMILION 2012, CHÂTEAU MOULIN DE CANTELAUBE

Detailní popis produktu

Apelace: Saint-Emilion

Oblast: Saint-Sulpice-de-Faleyrens

Půda: štěrkopísek / jílovitá půda

Stáří révy: 30 let

Rozloha vinice: 20 hektarů

Roční výroba: 26 000 lahví

Vinifikace:

Mechanický sběr. Macerace proběhla při řízené teplotě 15°C po dobu 72 hodin. Řízená fermentace se provádí při teplotě 29°C a malolaktická fermentace při 20°C. Zrání na lahvích před plněním do láhví k zachování ovocné vůně a finesy vína.

Degustační poznámky:

Barva: rubínová barva

Aroma: jemné čerstvé ovoce

Chuť: kulatá, plná chuť s tóny třešní a malin. Elegantní a jemné třísloviny. Dobře strukturované tělo s dlouhým závěrem.