Ricard je jméno zvídavého a nápaditého muže, který v roce 1932 ve věku 23 let našel způsob, jak stabilizovat recepturu na anýzový aperitiv, kterou mu svěřil jeden starý obyvatel Provence. Paul Ricard pak obcházel marseilleské kavárny a dával nápoj ochutnat. Toho roku prodal 250 000 litrů svého pastisu, kterému se jednoduše rozhodl dát své jméno. V roce 1938 nastupuje svoji vítěznou cestu do Paříže. Od vytvoření značky se prodaly více než 2 miliardy láhví.
